Sanguineli

SANGUINELLI SGMARZAL NARANJAS DE SANGRE SANGUINAS

 

Sanguinelli

Las naranjas sanguinas son conocidas como naranjas rojasnaranjas de sangre o naranjas sanguinelli, pero todas se refieren al mismo tipo.

Características:

Su piel como su carne es de un tono más rojizo, parecida al jugo de la frambuesa, de ahí que se conozcan como naranjas de sangre o naranja roja. La corteza también puede presentar tonalidades rojizas.

Es una naranja de sabor ligeramente ácido y con la cáscara un poco más dura que la naranja común. Son de tamaño pequeño, pero con un sabor intenso.

Su sabor es agridulce. 

Todo esto la convierte en una de las variedades de naranjas más apreciadas por los gourmets.

Tiene pocas semillases muy tierna y con mucho jugo, resultando perfecta para hacer zumos.

Contiene propiedades antioxidantes, es algo poco común entre los cítricos.

En la península ibérica, se recolecta durante los meses de febrero-marzo.

 

Usos:

La naranja sanguina es utilizada tanto como naranja de mesa y de zumo, como para decorar platos y ensaladas de una forma vistosa. Su color añade sofisticación a los platos de la cocina mediterránea.

Las naranjas sanguinas son además populares en aliños como la vinagreta, y a veces se emplean para aromatizar algunas cervezas especiales.

Además, resultan perfectas para la elaboración de mermeladas y confituras por su tono tan poco habitual.